Hunger ist ein Resultat von Armut und in seiner globalen Ausprägung von der Hamburg Messe und Congress natürlich nicht allein zu bekämpfen. Allerdings können wir gemeinsam mit vielen anderen durch einen schonenden Umgang mit Lebensmitteln und unserer Unterstützung einer nachhaltigen Landwirtschaft helfen, einige Ursachen zu bekämpfen.

Mit Hilfe nachhaltiger Richtlinien im Einkauf der Hamburg Messe und Congress werden verstärkt regionale Servicepartner und Lieferanten ausgewählt und vertraglich an uns gebunden. Des Weiteren arbeiten wir auf dem Messegelände mit dem Cateringpartner Käfer Service Hamburg GmbH zusammen, der aktiv ein umfangreiches Nachhaltigkeitskonzept umsetzt. Als regional ansässiger Caterer ist das Unternehmen in der Lage, bevorzugt mit regionalen Anbietern von Lebensmitteln zu arbeiten und das saisonale Angebot zu nutzen. Die Folge: Konstant frische Qualität und Lebensmittelmengen, die den Gästezahlen möglichst genau angepasst sind, um die Menge nicht verzehrter Lebensmittel zu minimieren.

Unternehmensbereich CCH:

Die Käfer Service Hamburg GmbH ist seit 2021 auch der exklusive Cateringpartner des CCH – Congress Center Hamburg.

Das Unternehmen Käfer lebt Wertschätzung und Diversität in internationalen Teams. Großevents mit dem Headquarter in München stärken das Miteinander. Das Nachhaltigkeitsteam wird durch Teile der Geschäftsführung geleitet – dies zeigt den hohen Stellenwert des Themas in dem Unternehmen.

Hier ein Beispiel für ökologische und ökonomische Nachhaltigkeit: Durch den Einsatz spezieller Wasserfilter kann Leitungswasser in Karaffen angeboten werden. Dies ergibt eine Einsparung von Glas- und Plastikflaschen sowie von Transportkosten.